Familie klanen Walch, der har to hoteller i byen, hører til en af pionerfamilierne i Lech I hotel Gotthard, der ligger i byen Lech i delstaten Vorarlberg i Østrig, er der indrettet et mikobryggeri i kælderen. Det er hotelejer, bagermester,
Læs mere
På pilgrimsruten fra den portugisiske grænse kan man gå en del af turen langs havet med smukke udsigter over hav og klipper. Og når sulten melder sig, er der måltider med delikate skaldyr.
Læs mere
“Madrid er den mest autentiske storby i Spanien med høj puls og kontrolleret kaos.” Madrid rykker nærmere til Danmark, når Air Europa starter en ny flyrute mellem Madrid og København. Det er ganske vist foreløbig kun en sommerrute i tre
Læs mere
Hvad stiller man op med et konkursramt, gammelt stålværk i ruiner. Man skaber selvfølgelig et luksushotel i de utraditionelle rammer. Et populært mødested midt i den nordtyske industriby Neumünster.
Læs mere
Hotel Bandholms julefrokost er gourmet i høj klasse med lollandsk grønlangkål i top Julefrokost på lollandsk. De gjorde det igen. For tredje gang inden for det sidste år har vi besøgt Bandholm Hotel , der ligger på Bandholm Havn 8
Læs mere
Hen mod 3.000 gæster fulgte kåringen på Fanø. Det er 1.000 flere end sidste år. Nu kan man også bruge østers i sin dessert. Kokke fra hele Danmark deltog i den ædle kappestrid om at blive Årets Østerskok 2018, og
Læs mere
Netop nu tager man i vort nærliggende udland, Slesvig-Holsten, fat på vintersæsonens gourmetfestival. Det er den 32. i rækken, og igen i denne sæson med danske aftryk. Gourmetgalla i fuld gang nu. René Mammen, dansk Michelin-kok med én stjerne og
Læs mere
På to hjul i Saalbach-Hinterglemm i Østrig Af Bent Bernardi Sørensen Cyklen vælter efter få centimeter. Optimistisk slap jeg grebet til den forreste skivebremse og lod den fine, lejede mountainbike rulle ned ad Pro Line på Reiterkogel i Hinterglemm i
Læs mere
Bornholm er Danmarks økologiske madparadis Af Bent Bernardi Sørensen Jeg har tidligere købt surdejsbrød hos Svaneke Brød på Amager Strandvej i København, så jeg vandrer rundt i Svaneke for at finde det originale bageri. Hen ad gader, gennem gænger, op
Læs mere
Frokost med udsigt til Middelalderen Højt hævet over torvet, Piazza della Repubblica, i Cortona, ligger restauranten La Loggetta. Udsigten er mageløs og vejret er helt til UG, trods en frisk brise holder temperaturen nede på 22-23 grader i skyggen. Jeg har
Læs mere
En fransk restaurant i København / Frederiksberg, Brasserie Degas I det franske kvarter, mellem Gl. Kongevej og Vesterbrogade med Værnedamsvej som gennemgående akse, ligger Brasserie Degas med en stilren facede. Det er den danske restauratør Peter Hegne og den franske chefkok,
Læs mere
Bandholm Hotel er for nylig blevet kåret som en af dagbladet Børsens gazellevirksomheder Priserne regner ned over Bandholm Hotel på Lolland. Det 4-stjernede Bandholm Hotel ligger lidt nord for Maribo lige ud til Smålandshavet. For nylig er hotellet kommet med i Børsens
Læs mere
Salzburg er altid en oplevelse, og når sneen har lagt sit hvide slør over byen, forvandles den til en ren eventyrverden Foto: Vinterudsigt i Salzburg ©Tourismus Salzburg fotograf Günter Breitegger Duften af brændte mandler og Glühwein fylder gaderne,
Læs mere
Den 1-stjernede Michelin-restaurant Søllerød Kro sikrede sig den ærefulde 1. plads i kokkekonkurrencen ”Årets Vildtret” på Samsø. Kokke, dommere og et stort publikum havde søndag formiddag mulighed for at vurdere jagtparaden, hvor lørdagens jagtudbyttet var lagt på række efter alle
Læs mere
I weekenden den 4. og 5. november vil Samsø bogstaveligt talt stå på gloende pæle i forbindelse med afviklingen af den store kokkekonkurrence Årets Vildtret Det er Samsø Madkulturhus i samarbejde med Bæredygtig jagt, der står bag konkurrencen Årets Vildtret,
Læs mere
Øen Als er kendt for sit innovative iværksættermiljø. Bedst kendt er formentlig Danfoss, men hertil er de senere år føjet en helt ny restaurantkultur. Her er et par eksempler. Det Sønderjyske Hus i Sønderborgs gågade er ikke kun adressen, hvis
Læs mere
Der er lagt op til et kulinarisk topmøde når stjernekokke mødes til Fanø Østersfestival i efterårsferien Østers er en råvare med mange egenskaber. Casanova, italiensk forfører, spiste 50 om dagen. Et højt indhold af mineraler, især selen og zink, kan
Læs mere
p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }a:link { } For 31. gang mødes den kulinariske top i forbindelse med Slesvig-Holsten Gourmet-Festival I Slesvig-Holsten har man for adskillige år siden afskaffet begrebet ”årstider”. I stedet styrer man efter to markante festivaler:
Læs mere
To tidligere ministre, den ene tilmed nuværende adm. direktør for Landbrug & Fødevarer, og en topkok i munter quiz ved Folkemødet. Skonnerten Johanne af Marstal i fast fortøjning ved molen i Allinge under Folkemødet var den naturlige ramme om en
Læs mere
Et samarbejde mellem Det Danske Kokkelandshold og FÆRGEN på Folkemødet om mad af råvarer fra lokale producenter fra de danske øer kan kun blive til noget stort. For FÆRGEN er mad og måltider produceret af råvarer fra de danske øer
Læs mere
Tartufo eller Trøffel, som vi kalder de små knolde, der vokser på rødderne af hasselnødde- egetræerne i Toscana og Umbrien, er en dyr spise vil mange sikkert mene. Når jeg er i Italien, så er der altid trøfler med hjem
Læs mere
Nordjyske Kenneth Hansen bragte Jammerbugten med sig til gourmetfestival på den nordtyske vadehavskyst Gourmetfestival, hvor både Svinkløv ved Jammerbugten og St. Peter-Ording ved den nordtyske vadehavskyst yderst på Ejderstedt-halvøen byder på klitlandskaber. Men så hører ligheden også op. I Nordjylland
Læs mere
Schleswig-Holstein Gourmetfestival har nu åbnet anden halvdel af sin 30 års jubilæumssæson med en dansk stjerne-kok i focus For Michelin-stjernekokken René Mammen fra restaurant Substans i Århus var der tale om første gæstevisit på tysk jord, men det bliver næppe
Læs mere
Lidt stolt har man vel altid lov til at være, når en dansk ambassade placeres i top-tre blandt rejsemål i Tyskland. Ganske vist er der tale om en TIDLIGERE dansk ambassade, men alligevel. Det drejer sig om Hotel Das Stue
Læs mere