FerieBlogger.dk

FerieBlogger.dk

Inspiration til Rejser, Ferie og Fritid

  • Om FerieBlogger
  • Privatlivspolitik / GDPR
  • FeriePodcaster
  • Mediaindex

Forfatter: Hanne Würtz

Bag din egen stollen Det kan nås inden jul hos Dresden Stollen Bakery Af Hanne Würtz Tyskland er med god grund berømt for sine julemarkeder, og næsten enhver by har et eller flere af slagsen. De har fundet sted i århundreder, og et af de allerældste er Striezelmarkt i Dresden, i år for 588. gang efter et par års Coronapause. Her kan man købe alverdens lækkerier – også stollen, som er et traditionelt bagværk til adventstiden og julen. Men hvorfor ikke bage sin egen. Det kan man hos Dresden Stollen Bakery under kyndig vejledning af Mikael Wippler - forudsat naturligvis man køber billet til rundvisning og bageri. Hele processen varer ca. 4 timer, men så kan man også drage derfra med 2 kg flot dekoreret stollen i bagagen (så husk at tage den store kuffert med). Tredje generation Dresden Stollen Bageri blev grundlagt i 1910 af Mikael Wipplers bedstefar og drives nu af tredje generation. Mikael Wippler er egentlig pensioneret, men det er ham, der viser rundt og fortæller om virksomheden, inden vi går i gang med dejen. Vi samles omkring et stort bord. Alle får hvidt forklæde på, og Mikael Wippler for bordenden demonstrerer, hvad vi skal gøre for at få det helt rigtige resultat. Han må også siges at have erfaringen, for der fremstilles omkring 100 stollen om dagen, og dele af processen er fortsat håndarbejde. Der skal mange forskellige ingredienser i. Først blandes 26 gr. varm mælk med gær og mel af bedste kvalitet. Blandingen hæver i 30-45 minutter. Imens gøres de øvrige ingredienser klar: smør uden tilsat vand, hakkede søde og bitre mandler, finthakket citronskal og ditto pomeransskal, knust skal af muskatnød, en smule sukker, kardemomme, vanilje, salt, to slags rosiner opblødt i rom. Alt tilsættes sammen med resten af melet til en smidig dejkugle, som derefter foldes mange gang og ender som en aflang pølse, der bankes flad med håndfladen. Til sidst ridsen overfladen på langs med en skarp kniv, inden dejen lægges i en flad bageform, og en lille metalpind med et nummer stikkes ind i dejen. Det gælder om at huske nummeret, så man får den rigtige stollen udleveret. Flot dekoreret Nu er ens personlige stollen næsten klar til ovnen, som skal være 240-220 gr. varm. Efter 10 minutter i ovnen sænkes temperaturen gradvist, og ca. en time senere skulle bagværket være næsten færdigt. Det skal lige pensles med varmt, smeltet smør. Hvordan kan Michael Wippler vide, hvornår en stollen er klar? Han banker let på den. "Min stollen taler med mig," siger han. Og om han aldrig bliver træt af stollen? "En dag uden stollen er en spildt dag," smiler han. Til sidst drysses den med flormelis, bliver fint pakket ind efter afkøling og er klar til hjemtransporten. Men vent lidt med at smage på den. Den bliver kun bedre af at stå en halv snes dage gerne mørkt og køligt ved konstant temperatur, men ikke i køleskab. Så bliver den ikke tør og kan sagtens holde sig til efter jul, hvis der mod forventning skulle være noget tilbage. Online-handel Bageriet leverer stollen til egne butikker og sælger online også til udlandet på https://dresdenstollen.com/contact eller www.baeckerei-wippler.de Der er flere varianter til priser fra 21 euro pr. kg. Der kommer gang i stollen-fremstillingen igen op til påske. Så hedder de bare Osterstollen. Har man ikke mulighed for en tur til Dresden, kan man fremstille stollen i det hjemlige køkken. Der er opskrifter på google. Søg f. eks. på ”dresdner stollen selber backen”. Jeg var inviteret af Tysk Turist Information/Dresden Marketing, som ikke har haft indflydelse på artiklens indhold. Billedtekster: Fotos Hanne Würtz Stollen 7 bærende 2 kg stollen, indpakket og fint dekoreret 1 Michael Wippler 2 Ingredienserne præsenteres 3 Næsten færdigt arbejde 4 Det er vigtigt at huske ens eget nummer 5 Pensling med varmt, smeltet smør 6 I ventetiden kan vi studere gammelt køkkengrej
Gastronomi 

Bag din egen stollen

4. december 20224. december 2022 Hanne Würtz 634 Views min read

Det kan nås inden jul i Dresden Af Hanne Würtz Tyskland er med god grund berømt for sine julemarkeder, og næsten enhver by har et eller flere af slagsen. De har fundet sted i århundreder, og et af de allerældste

Læs mere
Museer & Attraktioner Turisme 

Van Gogh – en svimlende oplevelse

7. december 202113. december 2021 Hanne Würtz 9635 Views VanGogh i Bremen min read

Multimedie-udstilling i BLG-Forum i Bremer Überseestadt tager besøgende med ind i den berømte malers univers Af Hanne Würtz Vi svæver igennem Arles, hen over hver en brosten, hen over haverne, er tæt på hver en blomst, kigger ind i husene

Læs mere
Museer & Attraktioner 

Svensk vodka erobrer verden

19. november 202019. november 2020 Hanne Würtz 13398 Views min read

På vodkamuseet i Skåne bliver man klogere på, hvordan Absolut Vodka begyndte for 140 år siden og nu er verdens tredjestørste spiritusbrand Af Hanne Würtz, tekst og fotos Armene går op og ned og frem og tilbage i takt til

Læs mere
Museer & Attraktioner Oplevelser Udflugtsmål 

Jul i Aarhus

27. november 201927. november 2019 Hanne Würtz 19176 Views Danmark min read

Tivoli Frihedens fjerde julemarked stråler med tusinder af lys, lækkerier i bodebyen, forlystelser og eventyr på søen Af HANNE WÜRTZ Skulle vejen gå omkring Aarhus inden nytår, kan det anbefales at afsætte tid til et besøg i Tivoli Friheden, som

Læs mere
Museer & Attraktioner Udflugtsmål 

Drømmen om Danmark

4. april 20195. april 2019 Hanne Würtz 10407 Views Danmark min read

Den nationale bevidsthed vokser i disse år, og spørgsmålet om danskhed er lige så aktuelt, som det var i slutningen af 1800-tallet, da Danmark forandrede sig politisk og økonomisk. Da nationalliberale tanker og ideer blomstrede op og var med til at definere vores opfattelse af Danmark og danskhed.

Læs mere
Historie Museer & Attraktioner Turisme 

Dubrovnik by Night – en fortryllende oplevelse

21. marts 201921. marts 2019 Hanne Würtz 9915 Views Kroatien min read

Årtusindgamle byer langs Kroatiens skærgård er Unesco-verdensarv Af Hanne Würtz Aftenens spot på de smukke, historiske bygninger skaber en eventyrlig stemning med lys og skygger i Dubrovniks gamle bydel, der ligger på en halvø og og siden 1979 har været

Læs mere
Aperitif Gastronomi Ikke kategoriseret 

Et sandt pæreeventyr

20. februar 201921. februar 2019 Hanne Würtz 7586 Views Tyskland min read

Tag på en smuttur til Berlins frugthave, hvor ildsjæle inspireret af Theodor Fontanes fabel fra 1889 om et flere hundrede år gammelt pæretræ har pustet nyt liv i landsbyen

Læs mere

Lande

Afrika Andalusien Argentina Australien Barcelona Bornholm Bosnien Brasilien Bulgarien Canada Cuba Cypern Danmark Frankrig Grækenland Grønland Holland Hviderusland Irland Italien Jordan Kroatien Litauen Makedonien Malta Marokko Mauritius Moldova Norge Polen Portugal Rumænien Rusland Schweiz Slovenien Spanien Storbritannien Sverige Tjekkiet Tyskland Ukraine Universal USA Vietnam Østrig

Kategorier

  • Aktivferie (51)
  • Annonce (1)
  • Aperitif (3)
  • BrancheNyt (17)
  • Busrejse (3)
  • CharterBranchen (1)
  • Charterferie (4)
  • Feriested (85)
  • Folkelige spisesteder (13)
  • Gastronomi (50)
  • Gourmet (25)
  • Historie (122)
  • Ikke kategoriseret (28)
  • Jazz (1)
  • Klassisk (4)
  • Kør-selv-ferie (46)
  • Krydstogt (4)
  • Lystfiskeri (2)
  • Museer & Attraktioner (85)
  • Musik (12)
  • Natur (72)
  • Oplevelser (137)
  • Overnatning (7)
  • Øl (13)
  • Podcast (1)
  • Safari (3)
  • Sjæl og krop (17)
  • Ski (16)
  • Slotspark (7)
  • Transport (6)
  • Turisme (52)
  • Udflugtsmål (114)
  • Video (1)

USA

New England – Naturens højdepunkt
Feriested Gastronomi Historie Natur Oplevelser 

New England – Naturens højdepunkt

7. juni 2016 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til New England – Naturens højdepunkt min read
Hyannis Port – Kennedy’ernes sommerhus
Feriested 

Hyannis Port – Kennedy’ernes sommerhus

7. juni 2016 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Hyannis Port – Kennedy’ernes sommerhus min read
Plantagevejen langs Mississippifloden
Feriested Historie Udflugtsmål 

Plantagevejen langs Mississippifloden

4. juli 2016 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Plantagevejen langs Mississippifloden min read
Atlanta, er en undervurderet storby
Feriested Historie 

Atlanta, er en undervurderet storby

7. maj 2016 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Atlanta, er en undervurderet storby min read

FeriestederSe alle artikler

Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde
Aktivferie Feriested Gastronomi Gourmet Oplevelser 

Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde

16. september 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde min read
På kejserlig vandring i Sydtysklands vindistrikt
Aktivferie Natur Udflugtsmål 

På kejserlig vandring i Sydtysklands vindistrikt

10. juli 2019 Karin Møller-Olsen Kommentarer lukket til På kejserlig vandring i Sydtysklands vindistrikt min read
Julefrokost på lollandsk med grønlangkål
Gastronomi Gourmet Historie Udflugtsmål 

Julefrokost på lollandsk med grønlangkål

6. december 2018 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Julefrokost på lollandsk med grønlangkål min read
Skåne: Ålegilde på svensk
Feriested Gastronomi Gourmet Historie Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Skåne: Ålegilde på svensk

13. oktober 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Skåne: Ålegilde på svensk min read

Kør-selv-ferieSe alle artikler

München – rundtur i byens gågader
Aktivferie Feriested Historie Kør-selv-ferie Oplevelser Udflugtsmål 

München – rundtur i byens gågader

20. december 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til München – rundtur i byens gågader min read
Sikker på sne i Norge
Kør-selv-ferie Oplevelser Sjæl og krop Ski Udflugtsmål 

Sikker på sne i Norge

9. november 2017 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Sikker på sne i Norge min read
En forårsdag i et snehelvede
Aktivferie Feriested Folkelige spisesteder Historie Ikke kategoriseret Kør-selv-ferie Natur Oplevelser Øl Sjæl og krop Ski Udflugtsmål 

En forårsdag i et snehelvede

2. januar 2018 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til En forårsdag i et snehelvede min read
Agurkelandet Spreewald – et unikt ferieområde
Feriested Historie Kør-selv-ferie Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Agurkelandet Spreewald – et unikt ferieområde

12. oktober 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Agurkelandet Spreewald – et unikt ferieområde min read

OplevelserSe alle artikler

Weimar – Europas kulturelle hjerte
Feriested Historie Kør-selv-ferie Museer & Attraktioner Oplevelser Udflugtsmål 

Weimar – Europas kulturelle hjerte

27. november 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Weimar – Europas kulturelle hjerte min read
Skåne: Ålegilde på svensk
Feriested Gastronomi Gourmet Historie Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Skåne: Ålegilde på svensk

13. oktober 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Skåne: Ålegilde på svensk min read
Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde
Aktivferie Feriested Gastronomi Gourmet Oplevelser 

Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde

16. september 2016 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Slesvig-Holstens kulinariske avantgarde min read
Gourmetfestival: Jammerbugten møder Vadehavet
Gastronomi Gourmet Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Gourmetfestival: Jammerbugten møder Vadehavet

1. februar 2017 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Gourmetfestival: Jammerbugten møder Vadehavet min read
Camping og oplevelser ved Skive Fjord
Aktivferie Feriested Folkelige spisesteder Gastronomi Historie Kør-selv-ferie Museer & Attraktioner Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Camping og oplevelser ved Skive Fjord

9. august 2017 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Camping og oplevelser ved Skive Fjord min read
Vikingernes nye jarl  kåret i drabeligt slag
Museer & Attraktioner Oplevelser Udflugtsmål 

Vikingernes nye jarl kåret i drabeligt slag

15. august 2019 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Vikingernes nye jarl kåret i drabeligt slag min read
En forårsdag i et snehelvede
Aktivferie Feriested Folkelige spisesteder Historie Ikke kategoriseret Kør-selv-ferie Natur Oplevelser Øl Sjæl og krop Ski Udflugtsmål 

En forårsdag i et snehelvede

2. januar 2018 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til En forårsdag i et snehelvede min read
Bro og vandfald gav byen liv og velstand
Historie Ikke kategoriseret Kør-selv-ferie Oplevelser 

Bro og vandfald gav byen liv og velstand

5. december 2019 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Bro og vandfald gav byen liv og velstand min read
Danskere er populære krydstogtsgæster
Krydstogt Oplevelser Sjæl og krop 

Danskere er populære krydstogtsgæster

19. april 2019 Carsten A. Andersen Kommentarer lukket til Danskere er populære krydstogtsgæster min read
Bjørnen Paddington leger med tog om natten
Feriested Historie Oplevelser 

Bjørnen Paddington leger med tog om natten

1. marts 2020 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Bjørnen Paddington leger med tog om natten min read
Afterski med søde Caroline
Aktivferie Feriested Ikke kategoriseret Musik Natur Oplevelser Øl Sjæl og krop Ski Udflugtsmål 

Afterski med søde Caroline

31. januar 2018 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Afterski med søde Caroline min read
Fra KAFFE til KUNST i Bremen
Historie Kør-selv-ferie Museer & Attraktioner Oplevelser Udflugtsmål 

Fra KAFFE til KUNST i Bremen

6. oktober 2017 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Fra KAFFE til KUNST i Bremen min read
Hitlers fristed, som han næsten ikke turde besøge
Historie Kør-selv-ferie Museer & Attraktioner Natur Oplevelser 

Hitlers fristed, som han næsten ikke turde besøge

10. juni 2017 Mogens Hansen Kommentarer lukket til Hitlers fristed, som han næsten ikke turde besøge min read
Klosterliv set fra  sidelinjen
Aktivferie Historie Kør-selv-ferie Oplevelser Sjæl og krop Turisme 

Klosterliv set fra sidelinjen

29. november 2018 Aage Krogsdam Kommentarer lukket til Klosterliv set fra sidelinjen min read
Disneyland
Annonce Feriested Kør-selv-ferie Museer & Attraktioner Oplevelser 

Disneyland

18. februar 2019 Vagn Molnit Kommentarer lukket til Disneyland min read
Første verdenskrig i Sønderjylland
Museer & Attraktioner Oplevelser Turisme 

Første verdenskrig i Sønderjylland

19. september 2017 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Første verdenskrig i Sønderjylland min read
Elbphilharmonien er Hamborgs nye turistmagnet
Klassisk Museer & Attraktioner Musik Oplevelser 

Elbphilharmonien er Hamborgs nye turistmagnet

16. juni 2019 Jørn Henrik Jørgensen Kommentarer lukket til Elbphilharmonien er Hamborgs nye turistmagnet min read
Hjertefest på Hinterhag Alm
Aktivferie Feriested Historie Kør-selv-ferie Musik Oplevelser Øl Ski Udflugtsmål 

Hjertefest på Hinterhag Alm

7. februar 2018 Bent Bernardi Sørensen Kommentarer lukket til Hjertefest på Hinterhag Alm min read
Tæt på Helgolands vilde fugle og dramatiske historie
Historie Ikke kategoriseret Natur Oplevelser Udflugtsmål 

Tæt på Helgolands vilde fugle og dramatiske historie

11. juli 2021 Karin Møller-Olsen Kommentarer lukket til Tæt på Helgolands vilde fugle og dramatiske historie min read
Besøg Hviderusland – du vil blive positivt overrasket
Historie Museer & Attraktioner Oplevelser 

Besøg Hviderusland – du vil blive positivt overrasket

9. juli 2018 Mogens Hansen Kommentarer lukket til Besøg Hviderusland – du vil blive positivt overrasket min read

FerieBlogger.dk

Gozo Connexion

+356 79523593
vagn(a)molnit.dk

  • Aage Krogsdam
  • Mogens Hansen
  • Jørn Henrik Jørgensen
  • Bent Bernardi Sørensen
  • Carsten Andersen
  • Karin Møller-Olsen
  • Hanne Würtz
  • Vagn Molnit
Copyright © 2023 FerieBlogger.dk. All rights reserved.