Sauerkraut og knödel. Wienerschnizel, bratwurst og speck. Fuldfede oste. Tyroler-maden er solid. Rigelig solid til vores danske storbymaver. Også selvom vi har dyrket langrend og skiskydning under vores ophold i St. Johann i Tyrol. Men jeg vil godt anbefale et par spisesteder i St. Johann. Alene på grund af deres beliggenhed og fantastiske udsigt.
På toppen af det lokale øltårn
Huber Braü er et lokalt bryggeri. Et familieforetagende med 300 års erfaring i ølbrygning. Midt i den lille by. Onsdag er bryggedag, og så dufter det at humle i det meste af dalen. Bryggeriet er forsynet med en tårn, og på toppen, i 27 meters højde, er en restaurant med formidabel udsigt. Over St. Johann og dalen med bjergmassivet Wilder Kaiser til den ene side og Kitzbühler Horn til den anden.
Restaurant Hüber Braü
Skylounge Cubo iSt. Johann i Tyrol
Cubo er et mere moderne byggeri i centrum af St. Johann i Tyrol. Her er også hotel. Og samme smukke udsigt fra toprestauranten, som fra bryggeriet. Restauranten kalder sig Skylounge og overrasker med mindre traditionelle serveringer. Her fås blandt andet tapas, wok og quinoa-salat. Og et større udbud af cocktails.
Restaurant Cubo
Restaurant Alpenhaus
Højestbeliggende er Restaurant Alpenhaus på Kitzbüheler Horn 1604 meter over havet. Nede fra St. Johann i Tyrol kommer man op med Harschbichlbahn, en gondol, der glider opad i omkring 20 minutter. Den benyttes flittigt af alpine skiløbere, som også holder pause på Alpenhaus. Og her er ingen moderne overraskelser i serveringen. Der er sikkerhed for knödel, sauerkraut, bratwurst m.m.
Snapse til fordøjelsen
Det siges, at en snaps hjælper på fordøjelsen efter et fedt og solidt måltid. Måske derfor har Tyrol stolte traditioner i fremstilling af snaps. Det kan man få alt at vide om ved et besøg på det lokale destilleri Aggstein. Her er snapse på fyrrekogler, æbler, pærer, skovbær, kirsebær og hasselnødder – for blot at nævne nogle enkelte. En lille udstilling demonstrerer processen med mulighed for at gætte forskellige dufte. Og så er der selvfølgelig smagsprøver.
Destilleriet Aggstein
Vi var inviteret til Sankt Johann i Tyrol af Østrisk Turistbureau https://www.austria.info/dk og https://www.visittirol.dk/
